Мультиварка-скороварка: что делать, если...

К нам часто поступают вопросы о работе мультиварок-скороварок. Покупатели жалуются, что инструкция не всегда дает ответ на вопросы, поэтому мы решили написать вам в помощь эту статью. 

Главное правило: перед началом использования мультиварки с функцией приготовления под давлением не ленитесь и обязательно прочитайте инструкцию. А теперь перейдем к ответам на те вопросы, которые чаще всего волнуют наших покупателей:

• Почему крышка не прилегает плотно?

Когда крышка как бы болтается - это не брак прибора, не волнуйтесь. Она должна иметь люфт, так как рассчитана конструктивно на работу с высоким давлением. С внутренней стороны крышки устанавливается уплотнительное кольцо, которое при закрытии мультиварки охватывает чашу, и тем самым создает герметичность, необходимую для набора высокого давления. Когда скороварка набрала высокое давление, крышка немного приподнимается, происходит блокировка механизма, контролирующего возможность открытия крышки до нормализации давления.

• Клапан выпуска давления вращается, не фиксируется, это нормально?

Клапан должен свободно вращаться, это одна из степеней защиты скороварки. Свободное вращение клапана обеспечивает нормализацию давления путем его сбрасывания, (слегка посапывая и выпуская пар). Также возможен выброс жидкости из чаши, если ее уровень избыточен.

• Как понять: открыт клапан или закрыт?

Если не разобрались, подсказка: как правило, клапан закрывается (переводится в режим высокого давления) по часовой стрелке, а открывается (переводится в режим нормального давления) против часовой стрелки. На крышке могут быть надписи, обозначающие положение клапана: VENT - клапан открыт (нормальное давление), SEAL - клапан закрыт (высокое давление); либо NORMAL - клапан открыт (нормальное давление), HIGH - клапан закрыт (высокое давление).

• При выборе программы не идет отсчет времени, мультиварка неисправна?

Не спешите с выводами. Скорей всего причина не в поломке, просто необходимо проявить терпение. Мультиварка-скороварка готовит под высоким давлением, поэтому процессор поэтапно выполняет следующие задачи:

1. Нагрев и набор давления. Если крышка и клапан высокого давления немного приподнялись, а мультиварка перестала выпускать пар, значит начальный этап завершен. Время, необходимое для набора давления, определяется объемом и температурой продуктов (для замороженного мяса, к примеру, времени понадобится больше), и длится от 5 до 25 минут. На этом этапе отсчет времени не начинается (не думайте, что таймер не работает). То есть, указанное на дисплее время программы, к примеру «30 минут», подразумевает время приготовления после набора нужной температуры и давления.

2. Начинается отсчет времени выполнения выбранной программы. Вы можете услышать звуки работы нагревательного элемента (похоже на тихие щелчки), который периодически включается для контроля нужной температуры программы.

3. Спуск давления. Когда программа окончена, и вы услышали сигнал завершения работы, крышку открывать нельзя. Не пытайтесь это сделать, это опасно! Крышка заблокирована для предотвращения резкого спуска давления. Нужно дождаться, пока прибор сам сбросит давление. Как правило, требуется 5-15 минут.

• Из клапана брызгает жидкость, что делать?

Это одна из степеней защиты скороварки, именно так клапан реагирует на избыточное давление внутри прибора или на превышение допустимого уровня жидкости в скороварке. Необходимо остановить процесс готовки, дождаться спуска набранного давления или спустить его вручную при помощи какого-либо предмета. Как это сделать? Постепенно постукивайте по клапану, медленно приоткрывая его, стравливая тем самым давление до нормального уровня. Внимание! Поворачивать клапан руками нельзя, из клапана будет идти обжигающий пар и брызги, при отсутствии опыта лучше не пользоваться данным методом. Затем нужно слить лишнюю жидкость. Для предотвращения такой ситуации не наливайте жидкость выше положенной отметки.

• Почему моя мультиварка страшно шипит?

Все в порядке, просто весь пар, образующийся при кипении, выходит через предохранительный клапан. Как только уровень необходимого давления будет достигнут, клапан высокого давления закрывается, шипение прекращается, начинается работа в режиме давления. Если вы решили готовить в режиме нормального давления, шипение будет на протяжении всего процесса готовки: это выходит пар, точно также, как при варке в обычной кастрюле.

• Из клапана не идет пар, это нормально?

Если начался отсчет времени выполнения программы, то это нормально, значит прибор работает в режиме высокого давления. Трогать клапан не нужно, так как это опасно резким выпуском горячего пара.

• Из клапана валит пар, почему?

Прибор работает в режиме нормального давления, клапан высокого давления открыт, через него выходит пар, точно также, как при готовке в обычной кастрюле. Если через клапан брызгает жидкость, значит ее уровень в кастрюле избыточен.

• Прозвучал сигнал окончания программы, но открыть крышку невозможно, как быть?

Нужно подождать не менее 10 минут. Внутри скороварки высокое давление, не позволяющее открыть крышку. Необходимо дождаться спуска набранного давления или спустить его вручную при помощи какого-либо предмета, постепенно постукивая по клапану, медленно приоткрывая его, стравливая тем самым давление до нормального уровня. Внимание! Поворачивать клапан руками нельзя, из клапана будет идти обжигающий пар и брызги, при отсутствии опыта лучше не пользоваться данным методом. 

• Могу ли я готовить не в режиме скороварки, а в режиме мультиварки?

Если при этом вы хотите пользоваться стандартной программой, к примеру «Мясо» или «Суп», то мультиварка не будет работать в режиме нормального давления на данной программе, т.к. время приготовления рассчитано на работу при высоком давлении. Для импровизаций можно использовать мультиповар, если такая возможность есть в функционале вашей мультиварки. 

• У меня потерялось/повреждено уплотнительное кольцо, можно ли обойтись без него?

К сожалению, нормальная работа прибора без такого кольца невозможна. В режиме высокого давления мультиварка работать не будет, в режиме мультиварки будет, но качество приготовления неизвестно, в режиме жарки эксплуатировать можно без потери качества.

Для решения проблемы вам нужно обратиться в сервисный центр производителя прибора или рассмотреть покупку уплотнительного кольца Redmond, если его диаметр (24 см) подходит. Кольцо должно плотно прилегать по диаметру крышки, для этого необходимо помочь в установке руками, равномерно распределяя кольцо по креплению.

• Можно ли купить чашу для мультиварки и использовать ее в моей скороварке, если размеры подходят?

Нет, нельзя. Чаша для использования в скороварке отличается от чаши для мультиварки. Можно использовать чашу производителя, отличного от вашего, но такая чаша должна полностью совпадать с вашей по размерам (иначе будет нарушена герметичность и давление не будет набираться), и быть предназначенной для использования в скороварках.

Перейти к выбору аксессуаров для мультиварки

Перейти к выбору мультиварок-скороварок

• Некоторые покупатели интересуются: куда поставить мультиварку на кухне?

На маленькой кухне этот вопрос действительно может стать актуальным. Мы рекомендуем располагать вашу помощницу на любой удобной поверхности на расстоянии 1,5-1,8 метра от пола (обычный уровень столешницы). Под шкафчиками прибор лучше не ставить, чтобы не повредить мебель выходящим паром. Во время работы при необходимости включайте вытяжку.

По сути вы можете использовать любое свободное место для мультиварке на кухне: 

• барная стойка;
• подоконник;
• обеденный стол;
• балкон;
• можно оборудовать отдельный выдвижной ящик в мебели под мультиварку, во время готовки вы просто открываете его, таким образом, пар не будет повреждать шкафчики, а по окончании - ящик просто закрывается, и не занимает лишнего места;
• плита или варочная поверхность (технику не включать!).

Если наша статья понравилась вам, пожалуйста, потратьте немного вашего времени и порекомендуйте ее друзьям, ведь далеко не все знают как правильно пользоваться мультиваркой-скороваркой. Если у вас все же остались вопросы, на которые мы не ответили в данной статье, пожалуйста, напишите нам.